Chuť, na kterou se nezapomíná.
Komorní, tichá, bez turistického ruchu. Vyhrazená výhradně hostům resortu.
Kuchyně vychází z balijského street foodu — nasi goreng, saté, čerstvé mořské plody, ručně tlučený sambal — v moderním, precizním provedení.
Klademe důraz na čerstvost a na nejkvalitnější suroviny, na jejich zpracování s respektem k tradičnímu receptu i k místu, odkud pocházejí. Suroviny hledáme co nejblíže: sezónnost a lokální dodavatelé jsou pro nás otázkou udržitelnosti, ne trendu.
Otevřený pavilon uprostřed zahrady, dlouhý společný stůl, večer bez spěchu.
Menu ke stažení
Menu sestavujeme podle toho, co je zrovna na trhu v Amlapuře a co ráno přivezou rybáři z Candidasy. Aktuální verzi si můžete stáhnout v PDF.
Bar
Stejná pozornost, jakou věnujeme jídlu, patří i baru. Signature koktejly s místním arakem, čerstvé ovocné destiláty, tropické ovoce z ranního trhu a večerní drink ke zvuku cikád.
- Koktejly s arakem destilovaným v Karangasemu
- Čerstvé šťávy a ovoce z ranního trhu v Amlapuře
- Vína a nealkoholické alternativy ke každému chodu
- Servis u bazénu i na terase vaší vily
Jen pro
hosty resortu
Restaurace není otevřená veřejnosti. Nikdo sem nepřijede na oběd z cesty, žádné skupiny, žádná hudba přes celou zahradu.
Vaříme nejvýše pro šestnáct lidí. Díky tomu si můžeme dovolit ptát se ráno, na co máte večer chuť — a podle toho nakoupit. Alergie, dětské porce, rostlinná strava nebo večeře přímo u vašeho bazénu: stačí říct.